Ristorante & Bar
Hotel di lusso 5 stelle a Ile-Rousse
Scoprite il Ristorante e il Bar : questi due luoghi di incontro del nostro hotel si aprono su una splendida terrazza che si affaccia sulle piscine a sfioro e sui giardini dell'hotel, con un panorama mozzafiato del Mediterraneo come orizzonte.
Il Ristorante
Un assaggio di Mediterraneo
In un ambiente raffinato e di pura eleganza, con un menu influenzato dalla cucina mediterranea, al riparo dal trambusto e dagli sguardi, assaporate una cucina di condivisione e freschezza, generosa e profumata, che impiega prodotti freschi e di qualità provenienti principalmente dai nostri produttori locali.
Godetevi un momento singolare all'interno in un arredamento raffinato o sulla terrazza, di fronte a questo paradiso bagnato dal mare e dal sole del Mediterraneo.
Il Bar
una pausa ispirata
Di fronte al mare scintillante, per tutto il giorno e fino a sera, il nostro bar è il luogo ideale per incontrarsi con amici e familiari dopo una bella giornata sotto il sole di Monticello. Scoprite un'ampia gamma di vini locali e internazionali e cocktail d'autore ispirati alla flora dell'isola.
La Table du Paradisu
Menu pranzo e cena
Per i bambini
- Suprema di pollo e linguine con salsa di pomodoro16 €
- Filetto di branzino con verdure di stagione18 €
- Filetto di manzo con verdure di stagione21 €
Gli antipasti
- Duo di asparagi28 €salsa mousseline, lardo di Colonnata e rabarbaro
- Ravioli di granchio di mare28 €emulsione al caffè e insalata di cipollotto
- Carpaccio di Ricciola Ikejime34 €insalata di erbe, gel di bergamotto e il suo sorbetto di mango e wasabi
- Opera di foie gras d'anatra ai frutti rossi36 €
I piatti
- Filetto di Lupo41 €Rullo di sedano rapa agli agrumi, purea di sedano rapa all'aglio, burro alla verbena e la sua salsa salsa all'aglio nero
- Risotto « Carnarolli » cacio e pepe38 €asparagi verdi, carciofi violetti, piselli e fave
- Trancio di Ombrina al barbecue giapponese40 €Tartelletta di piselli e il suo burro bianco conditi
- Filetto di Manzo Charolais48 €plurale di ortaggi e il loro succo al Cap Corse Mattei Rouge
I formaggi
- Filetto di Lupo41 €Rullo di sedano rapa agli agrumi, purea di sedano rapa all'aglio, burro alla verbena e la sua salsa salsa all'aglio nero
- Risotto « Carnarolli » cacio e pepe38 €asparagi verdi, carciofi violetti, piselli e fave
- Trancio di Ombrina al barbecue giapponese40 €Tartelletta di piselli e il suo burro bianco conditi
- Filetto di Manzo Charolais48 €plurale di ortaggi e il loro succo al Cap Corse Mattei Rouge
I dolci
- Il Tonka Nera19 €Panna Cotta con fava Tonka, cioccolato fondente 75% in texture e gelato al Miele DOP di Calenzana
- Freschezza di Granny Smith17 €Nocciole e Alloro
- Dolcezza intorno al miele di Calenzana19 €pistacchio e ribes
- Mandarino Insulare18 €Nuvola di verbena del giardino e praline di mandorle
Menu Scoperta
Amuse-bouche
Antipasto
Piatto principale
Dessert
Supplemento formaggio 15€
Di Chef Clément Voisin
Per i desideri di pesca locale, chiedete al nostro team l'arrivo del momento: astice, dentice, gallinella, branzino e molti altri vi aspettano forse già o su richiesta...
Contatto
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15 Lotissement l'Alivu
20220 Monticello

La nostra SPA aprirà per la stagione 2024.
Saremo lieti di accogliervi presto in un luogo unico, creato appositamente per i vostri momenti di benessere più belli.